防霉片提醒您：氣溫高食物易受潮發(fā)霉，哪些食物對(duì)比簡(jiǎn)單中毒
發(fā)布時(shí)間：[2015-8-1] 查看次數(shù)：2731
防霉片提醒您：氣溫高食物易受潮發(fā)霉，哪些食物對(duì)比簡(jiǎn)單中毒 氣溫一高很多食物簡(jiǎn)單受潮霉變，產(chǎn)生霉菌毒素，食用后致中毒，常見(jiàn)霉變食物如：花生、大米、豆子等糧食;糧食加工成的糕點(diǎn)、饅頭、面包;香菇、木耳、紅棗等干貨;水果(尤其是甘蔗)等。下面防霉片就給大家說(shuō)說(shuō)哪些食物對(duì)比簡(jiǎn)單中毒吧。 一、去年腌制的酸菜、咸菜。 氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮，鹽量不夠、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，假如食用顏色過(guò)深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就簡(jiǎn)單引起亞硝酸鹽中毒。 二、發(fā)芽馬鈴薯。 發(fā)芽或變色的馬鈴薯富含很多龍葵素，食用后易引起中毒。馬鈴薯要儲(chǔ)存在枯燥陰涼處，有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮，并在烹調(diào)時(shí)加醋。 三、冷凍海產(chǎn)品。 如冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(超過(guò)半年)或存放不妥，就簡(jiǎn)單腐敗蛻變，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)，加熱并不能徹底破壞其毒害性。 四、有毒山野菜。 隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種山野菜陸續(xù)成長(zhǎng)。假如采食有毒野菜或者加工不妥的山野菜，簡(jiǎn)單引起中毒，嚴(yán)重的將危及生命。不熟悉的野菜不要采食，假如因食用野菜呈現(xiàn)不適表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。 五、四季豆。 未煮熟的四季豆富含皂素會(huì)激烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還富含亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可使人食物中毒。 六、腐爛的大白菜。 大白菜的葉子中富含較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦很多進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。 七、發(fā)芽的馬鈴薯。 馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時(shí)，富含毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。應(yīng)注意把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方，不使用發(fā)芽的和青皮馬鈴薯制作菜肴;家庭食用青皮馬鈴薯時(shí)，應(yīng)至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;燒煮時(shí)可加入少量醋，能夠破壞毒素。 八、鮮黃花菜。 鮮黃花菜里富含秋水仙堿，本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了�？沙尸F(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴等表現(xiàn)，嚴(yán)重者可有血便、血尿或無(wú)尿。秋水仙堿是水溶性的，可以將鮮黃花菜在開(kāi)水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙堿最大限度地溶于水中，此時(shí)再行烹調(diào)，可保安全食用。 九、野蘑菇。 毒蘑菇與食用菇?jīng)]有明顯差異，僅憑肉眼難以鑒別，簡(jiǎn)單因誤食而造成重大食物中毒，誤食毒蘑菇中毒表現(xiàn)嚴(yán)重，死亡率極高。 上面的九種食物都是咱們?nèi)粘Ｈ兆又袑?duì)比常見(jiàn)的，但是在吃的時(shí)分要注意了，因?yàn)樯厦娴倪@些食物都是會(huì)引起食物中毒的。 發(fā)生食物中毒后應(yīng)立即到醫(yī)院就診，防止貽誤治療最佳期;同時(shí)應(yīng)及時(shí)向食品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，并保存全部可疑食品，盡量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗(yàn)。防霉片
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